Guide et conseils de voyage pour la Turquie : Ce qu’il faut savoir

• Quand visiter
• Comment se déplacer
• Où aller
• Ce qu’il faut manger
• Liste de colisage
• Conseils d’initiés
• Comment rester connecté

Quand visiter

La meilleure période pour visiter la Turquie est l’intersaison, c’est-à-dire le printemps (avril-mai) ou l’automne (de fin septembre à mi-novembre). Il y aura moins de monde, le temps sera moins intense et les prix tendent à être moins élevés. Si tu cherches de solides moments de plage, les mers Égée et Méditerranée se réchauffent vers la mi-juin et restent agréables jusqu’au début du mois d’octobre. Pour le ski, Uludağ, Kartalkaya, Erciyes et Palandöken ont la meilleure neige et les foules les plus gérables en janvier-février.

Comment se déplacer

Avion : Voyager en Turquie est un jeu d’enfant, Turkish Airlines et les compagnies à bas prix comme Pegasus proposant de nombreux vols par jour dans tout le pays. La meilleure façon de réserver les billets est de le faire via leurs applications.

Train : Certains itinéraires de train peuvent permettre de vivre une expérience pittoresque, et traversent des villes comme Istanbul, Ankara, Eskişehir, Izmir, Selçuk, Kars et Erzurum. Tu peux réserver des billets sur le site Internet du TCDD. L’Express de l’Est (Doğu Ekspresi) est une expérience fameusement aventureuse, bien que difficile à réserver. Ce train couchette fait la liaison Ankara-Kars, en faisant de nombreux arrêts dans la campagne anatale et en totalisant 26 heures.

Métro : une poignée de villes turques sont reliées par un réseau ferroviaire, qu’il s’agisse d’un système souterrain, d’un tramway, d’un métro léger, d’un téléphérique ou de tout ce qui précède. Le système de métro d’Istanbul est énorme et couvre beaucoup de terrain, ce qui rend la voiture inutile.

Bus : les destinations sans aéroport sont généralement bien reliées par des bus interurbains, et des sites web agrégés comme Obilet.com permettent de comparer facilement les horaires et les prix des compagnies. En ce qui concerne les transports locaux au sein des villes, la plupart ont des réseaux de bus robustes et beaucoup ont même intégré les paiements sans contact (notamment Izmir, Muğa, Antalya et Bursa) pour que tu n’aies pas à te soucier d’acheter des billets ou des cartes de transport.

Voiture : Louer une voiture peut être un excellent moyen d’atteindre des destinations difficiles d’accès comme des ruines cachées et des criques tranquilles. (Mais attention : conduire dans les grandes villes comme Istanbul et Ankara ne vaut peut-être pas la peine de se casser la tête).

Taxi: Les locaux utilisent BiTaksi et Uber pour héler des taxis dans tout le pays. Assure-toi que le compteur tourne, et il est toujours intelligent de garder un œil sur ta carte au cas où il y aurait des barrières de communication.

Ferry : Sans aucun doute la façon la plus relaxante de voyager, tu peux prendre des ferries entre différentes villes turques, ainsi que monter et descendre le Bosphore à Istanbul. Ne quitte définitivement pas la Turquie sans avoir fait l’expérience d’un trajet en ferry accompagné d’un verre de thé turc.

Où aller

Pour les amateurs de ville : Istanbul, Antalya et Bodrum sont des villes où le luxe moderne côtoie la beauté et l’histoire. Pour les villes plus petites qui ont encore un sens de l’agitation – avec un petit charme supplémentaire – Bursa, Izmir, Ankara, Gaziantep, et Mardin, valent la peine d’être explorées. Consulte notre guide de voyage sur les villes incontournables de Turquie.

Pour les amoureux de la nature : Prends une montgolfière en Cappadoce, baigne-toi dans les eaux de la côte turquoise, fais une randonnée sur la voie lycienne et un trekking dans les montagnes du Kaçkar. Il y a une quantité infinie de géographie époustouflante en Turquie, et tu peux en savoir plus dans notre article sur les endroits à ne pas manquer en Turquie.

Pour les passionnés d’histoire : Il n’y a apparemment pas de fin à la quantité de ruines anciennes et de monuments grandioses en Turquie. Des cités grecques antiques d’Éphèse, d’Aphrodisias, d’Aspendos et de Hiérapolis aux tombes cariennes de Dalaman, en passant par les statues colossales du mont Nemrut et le site archéologique néolithique de Göbekli Tepe, tu ne seras jamais à court de sites historiques. Il y a aussi les merveilles architecturales comme la Sainte-Sophie, la Mosquée bleue, le palais de Topkapi et la tour de Galata – et ce n’est qu’à Istanbul !

Ce qu’il faut manger

• Petit déjeuner turc : Laisse tomber le buffet de l’hôtel et sors pour un « serpme kahvaltı ». Ce style de petit-déjeuner turc implique une table absolument chargée de différents plats : fromages frais et herbes, œufs brouillés à la tomate, portions infinies de marmelades et de miel, délectable crème caillée, la liste est longue.
• Kebabs: Tout le monde connaît typiquement le döner kebab, mais c’est généralement le moins intéressant. Cherche les maisons de grillades (appelées ocakbaşı) qui servent des morceaux d’agneau parfaitement saisis à la broche et des Adana (brochettes épicées de viande hachée) tendres et fondantes.
• Meze: La réponse turque aux tapas, commande un tas de petites assiettes dans n’importe quel meyhane avec quelques amis et un litre de raki pour vraiment faire l’expérience d’une soirée turque.
• Dessert: Bien que la Turquie soit un paradis du phyllo et que le baklava en soit le roi régnant, ne manque pas de découvrir d’autres douceurs comme le künefe (fromage fondant et vermicelles), le sütlaç (riz au lait), et même le tavuk göğsü, un bourgeon de lait à base de blanc de poulet.
• Thé et café: Prends ta dose de caféine dans une maison de thé ou un café traditionnel, qui sert du çay (thé) et du kahve (café turc). Ces deux boissons sont fortes et ne sont peut-être pas aussi sophistiquées que les cafés de la troisième vague qui ont envahi la ville, mais elles sont le fruit d’une tradition très ancienne. Cherche à jouer au backgammon (appelé tavla), et essaie de t’initier à la culture des cafés.

Ce qu’il faut emporter

En plus de tes articles essentiels de tous les jours et de ton matériel de voyage, nous te recommandons de t’assurer d’avoir ces articles à portée de main :

• Des chaussures de marche confortables – pour pouvoir affronter les pavés et les collines d’Istanbul.
• Pantalon/jupe longue – Pour la visite des mosquées.
• Châle ou foulard – Pour couvrir les cheveux et les épaules lors de la visite d’une mosquée.
• Veste légère – Si tu voyages pendant les mois les plus chauds, c’est quand même une bonne idée d’apporter une veste légère pour les nuits plus fraîches, surtout dans les climats plus arides comme la Cappadoce.
• Carte de guichet ou argent liquide à échanger – Bien que tu puisses utiliser ta carte dans la plupart des endroits en Turquie, même dans le bus, les marchés de rue et certaines institutions plus anciennes ne fonctionnent toujours qu’en liquide.
• Espace supplémentaire pour les bagages – Assure-toi d’avoir de la place pour ramener des souvenirs à la maison !

Conseils d’initiés

Le marchandage : Bien que l’art du marchandage s’estompe lentement avec l’essor des supermarchés et des chaînes de magasins, tu peux encore mettre à profit tes talents de négociateur dans les marchés en plein air et dans certaines boutiques du Grand Bazar. Le meilleur conseil pour négocier est de penser au prix que tu penses valoir la peine de payer, et de t’efforcer de l’atteindre – ne cherche pas à faire la meilleure affaire pour le plaisir. Montrer un intérêt sincère pour ce que tu négocies et un sourire amical peut t’aider beaucoup. Et il est toujours poli d’accepter une tasse de thé si tu penses acheter quelque chose.

Pourboires : Bien qu’il ne soit pas obligatoire, le pourboire est courant en Turquie et beaucoup de gens arrondissent leur note dans les restaurants et les taxis. Un pourboire de 10 % est généreux et apprécié.

Achats de souvenirs : Jette un coup d’œil sur les marchandises proposées dans différents magasins et même dans les épiceries avant de te décider pour un gros achat. Tu trouveras beaucoup de beaux objets artisanaux – tapis tissés à la main, céramiques colorées, textiles intéressants et bijoux uniques – mais méfie-toi des imitations bon marché.

Expériences culturelles : Les spectacles de derviches tourneurs et de danse du ventre sont certainement divertissants, mais il s’agit moins d’expériences culturelles que d’attractions touristiques. Explorer un marché de quartier, participer à un cours de cuisine ou se rendre dans un hamam (bain) local sont des activités plus proches de la vie quotidienne turque.

Reste connecté : Laisse tomber les frais d’itinérance exorbitants et la nécessité de trouver une carte SIM locale en téléchargeant une eSIM. Avec la carte eSIM Red Bull MOBILE, tu peux avoir toutes les applications dont tu as besoin à portée de main. Tu voudras certainement rester connecté pour pouvoir traduire des menus, trouver des options de transport public et héler un taxi en cas de besoin.

Pour plus d’informations sur la façon de rester connecté et d’éviter les frais d’itinérance lorsque tu voyages en Turquie, consulte notre article sur les avantages, les FAQ et le processus d’installation de la carte eSIM Red Bull MOBILE.